<p>விழுப்புரம்: தீபாவளி பண்டிகையை முன்னிட்டு விழுப்புரத்தில் 25 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வீட்டு முறைப்படி, விறகு அடுப்பில் பாரம்பரியமான இனிப்பு மற்றும் கார வகைகளைத் தயாரித்து விற்பனை செய்து வரும் பெண்களின் முயற்சி பொதுமக்களிடையே வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது. 16-க்கும் மேற்பட்ட பெண்களுக்கு வேலைவாய்ப்பு அளிப்பதுடன், வெளி மாவட்டங்களுக்கும் பலகாரங்களை அனுப்பி வரும் பெண்களின் சுயதொழில் முயற்சி பலரது கவனத்தையும் ஈர்த்துள்ளது.</p>
<p>இந்துக்களின் முக்கிய பண்டிகைகளில் ஒன்றான தீபாவளி என்றாலே புத்தாடை, எண்ணெய் குளியல், பட்டாசு, இனிப்பு மற்றும் கார வகைகள்தான் அனைவரின் நினைவுக்கும் வரும். குடும்பத்தினருடன் மகிழ்ச்சியாகக் கொண்டாடப்படும் இப்பண்டிகையில் உறவினர்களுக்கும் நண்பர்களுக்கும் இனிப்புகள் மற்றும் பலகாரங்களை வழங்குவது பாரம்பரிய வழக்கமாக இருந்து வருகிறது.</p>
<p>நடப்பாண்டு நவம்பர் 8-ஆம் தேதி தீபாவளி பண்டிகை கொண்டாடப்பட உள்ள நிலையில், தமிழகம் முழுவதும் இனிப்பு மற்றும் கார வகைகளின் விற்பனை களைகட்டத் தொடங்கியுள்ளது. இதையொட்டி, இனிப்பு மற்றும் கார வகைகளைத் தயாரிக்கும் கடைகளிலும் ஆர்டர்கள் அதிகரித்து வருகின்றன.</p>
<p>அந்த வகையில், விழுப்புரம் டூ பானாம்பட்டு சாலையில் அமைந்துள்ள 'நெல்லை ஸ்வீட்ஸ் அண்ட் ஸ்னாக்ஸ்' என்ற நிறுவனம் கடந்த 25 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பாரம்பரிய முறையில் இனிப்பு மற்றும் கார வகைகளைத் தயாரித்து விற்பனை செய்து வருகிறது.</p>
<p>இந்தக் கடையின் உரிமையாளராக 51 வயதான கனகலட்சுமி செயல்பட்டு வருகிறார். இங்கு இயந்திரங்களை மட்டுமே நம்பியிருக்காமல், வீட்டு சமையல் முறையில் விறகு அடுப்பைப் பயன்படுத்தி பலகாரங்கள் தயாரிக்கப்படுவது இதன் தனிச்சிறப்பாக உள்ளது. வாடிக்கையாளர்கள் கடைக்கு நேரடியாக வந்து பலகாரங்கள் தயாரிக்கப்படுவதைப் பார்த்து, சுவைத்துப் பிடித்தவற்றை வாங்கிச் செல்கின்றனர்.</p>
<h2>25 வகையான பாரம்பரிய இனிப்பு, கார வகைகள்!</h2>
<p>இக்கடையில் சுமார் 12 வகையான இனிப்புகளும், 13 வகையான கார வகைகளும் என மொத்தம் 25 வகையான தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.</p>
<p>குறிப்பாக அதிரசம், லட்டு, பாதுஷா, எள்ளடை, புதினா எள்ளடை, ஜாங்கிரி, குலோப் ஜாமுன், பால்கோவா, நெய் மைசூர் பாகு, பூந்தி, சோமாஸ், ரவா லட்டு உள்ளிட்ட பல்வேறு இனிப்பு வகைகளும், முறுக்கு, கார முறுக்கு, பூண்டு முறுக்கு உள்ளிட்ட பாரம்பரிய கார வகைகளும் தயாரிக்கப்பட்டு விற்பனை செய்யப்படுகின்றன.</p>
<p>ஒவ்வொரு பலகாரமும் வீட்டு முறைப்படி தயாரிக்கப்படுவதால், பாரம்பரிய சுவையை விரும்பும் வாடிக்கையாளர்கள் இக்கடையைத் தேடி வருகின்றனர்.</p>
<h2>16-க்கும் மேற்பட்ட பெண்களுக்கு வேலைவாய்ப்பு!</h2>
<p>இந்த நிறுவனத்தின் மற்றொரு முக்கிய சிறப்பம்சம், இங்கு பணிபுரியும் அனைவருமே பெண்கள் என்பதுதான். திருமணமான பெண்கள் பலர் குடும்பச் சூழல் காரணமாக வீட்டிலேயே முடங்கிக் கிடக்கும் நிலையில், அவர்களுக்கும் வேலைவாய்ப்பை உருவாக்க வேண்டும் என்ற நோக்கத்தில் கனகலட்சுமி இந்த முயற்சியை முன்னெடுத்து வருகிறார்.</p>
<p>தற்போது இக்குழுவில் 16-க்கும் மேற்பட்ட பெண்கள் பணியாற்றி வருகின்றனர். இவர்கள் அனைவரும் விழுப்புரம் மற்றும் அதன் சுற்றுவட்டாரப் பகுதிகளைச் சேர்ந்தவர்கள். குடும்பப் பொறுப்புகளுக்கு இடையே சுயமாக உழைத்து வருமானம் ஈட்டுவதுடன், தங்களது திறமைகளையும் வெளிப்படுத்தி வருகின்றனர்.</p>
<h2>தீபாவளி ஸ்பெஷல் ஆர்டர்கள்... வெளி மாவட்டங்களுக்கும் செல்லும் பலகாரங்கள்!</h2>
<p>தீபாவளி பண்டிகையை முன்னிட்டு தற்போது இக்கடையில் அதிரசம், லட்டு, பாதுஷா, எள்ளடை, புதினா எள்ளடை, முறுக்கு, கார முறுக்கு, பூண்டு முறுக்கு, சோமாஸ், ரவா லட்டு உள்ளிட்ட பலகாரங்கள் சிறப்புத் தயாரிப்பாகத் தயாரிக்கப்பட்டு வருகின்றன.</p>
<p>வீட்டு முறைப்படி தயாரிக்கப்படும் இந்தப் பலகாரங்களுக்கு பொதுமக்களிடையே நல்ல வரவேற்பு கிடைத்துள்ளதால், விழுப்புரம் மட்டுமின்றி வெளி மாவட்டங்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு பகுதிகளில் இருந்தும் ஆர்டர்கள் குவிந்து வருகின்றன. இதனால் தீபாவளி பண்டிகையை முன்னிட்டு தயாரிப்புப் பணிகள் தீவிரமடைந்துள்ளன.</p>
<h2>விலை விவரங்கள் என்ன?</h2>
<p>தீபாவளி சிறப்புத் தயாரிப்புகளாக வாடிக்கையாளர்களின் தேவைக்கேற்ப இரண்டு வகைகளில் இனிப்புகள் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன.</p>
<ul>
<li>நார்மல் ஸ்வீட்ஸ் – ஒரு கிலோ ரூ.450.</li>
<li>ஸ்பெஷல் ஸ்வீட்ஸ் – ஒரு கிலோ ரூ.500.</li>
</ul>
<p>தரமான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டு முறைப்படி தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு மற்றும் கார வகைகள் என்பதால், வாடிக்கையாளர்கள் ஆர்வத்துடன் வாங்கிச் செல்கின்றனர்.</p>
<h2>கனகலட்சுமி கூறியது என்ன?</h2>
<p>இதுகுறித்து கடையின் உரிமையாளர் கனகலட்சுமி கூறுகையில், "எங்கள் கடை 25 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாகச் செயல்பட்டு வருகிறது. இங்கு பணிபுரியும் பெண்கள் அனைவரும் திருமணமானவர்கள். திருமணத்திற்குப் பிறகு பல பெண்கள் வீட்டிலேயே முடங்கிக் கிடக்கும் சூழல் உள்ளது. அவர்களும் சுயமாக உழைத்து சாதிக்க வேண்டும் என்ற நோக்கத்தில்தான் இந்தத் தொழிலை முன்னெடுத்து வருகிறோம்.</p>
<p>தற்போது எங்களிடம் 16-க்கும் மேற்பட்ட பெண்கள் பணியாற்றி வருகின்றனர். அனைவரும் விழுப்புரம் மற்றும் சுற்றுவட்டாரப் பகுதிகளைச் சேர்ந்தவர்கள். வீட்டு முறைப்படி விறகு அடுப்பில் இனிப்பு மற்றும் கார வகைகளைத் தயாரித்து வருகிறோம்.</p>
<p>தீபாவளியை முன்னிட்டு தற்போது பல்வேறு வகையான பலகாரங்களைத் தயாரித்து வருகிறோம். எங்களது தயாரிப்புகளுக்கு வெளி மாவட்டங்களில் இருந்தும் ஆர்டர்கள் வருகின்றன. பொதுமக்கள் கடைக்கு நேரில் வந்து நாங்கள் பலகாரங்கள் தயாரிப்பதைப் பார்த்து, சுவைத்துப் பிடித்தவற்றை வாங்கிச் செல்கின்றனர். தற்போது நார்மல் ஸ்வீட்ஸ் ஒரு கிலோ ரூ.450-க்கும், ஸ்பெஷல் ஸ்வீட்ஸ் ஒரு கிலோ ரூ.500-க்கும் விற்பனை செய்து வருகிறோம்" என்றார்.</p>
<h2>பெண்களின் உழைப்பில் பாரம்பரிய சுவை!</h2>
<p>தீபாவளி போன்ற பண்டிகைக் காலங்களில் பெரிய நிறுவனங்களின் தயாரிப்புகளுக்கு மத்தியில், வீட்டு முறைப்படி பாரம்பரியமாகத் தயாரிக்கப்படும் பலகாரங்களுக்கும் தனி வரவேற்பு இருப்பதை இந்த முயற்சி எடுத்துக்காட்டுகிறது. 16-க்கும் மேற்பட்ட பெண்களுக்கு வாழ்வாதாரத்தை உருவாக்கி, விழுப்புரத்தில் இருந்து வெளி மாவட்டங்களுக்கும் தங்களது தயாரிப்புகளை அனுப்பி வரும் கனகலட்சுமியின் முயற்சி, பெண்கள் சுயதொழில் மூலம் பொருளாதாரத்தில் முன்னேற முடியும் என்பதற்கு ஓர் எடுத்துக்காட்டாக அமைந்துள்ளது. பாரம்பரிய சுவையுடன் பெண்களின் உழைப்பும் இணையும் இந்தத் தீபாவளி பலகாரத் தயாரிப்பு, விழுப்புரம் மக்களின் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது.</p>
Source: Read Full Article
